Cuscuz doce com coco

10min 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de flocão de milho (60 gramas)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1/4 xícara de chá de coco ralado seco (25 gramas)
• 2 colheres de sopa de leite de coco (30 ml)
• 2 colheres de sopa de açúcar (30 gramas)

Modo de preparo

1. Comece reunindo todos os ingredientes na sua bancada;
2. Em uma tigela média, coloque o flocão de milho e vá adicionando a água aos poucos, misturando com as mãos ou com uma colher para hidratar uniformemente. Acrescente o coco seco ralado e o leite de coco. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado;
3. Tampe a tigela com um prato ou plástico filme e deixe a mistura descansar por pelo menos 10 minutos para hidratar completamente o flocão. Após o tempo de hidratação, adicione o açúcar e misture bem até incorporar totalmente;
4. Unte uma tigelinha ou caneca com óleo de coco, ou manteiga, se preferir. Transfira a massa do cuscuz para o recipiente untado, sem compactar demais. Alise levemente a superfície com uma colher;
5. Tampe com um pires ou prato e leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos para porções pequenas. Para porções maiores, aumente o tempo para até 2 minutos e 30 segundos, conforme necessário;
6. Retire com cuidado do micro-ondas. A tigela estará quente! Desenforme sobre um prato e sirva;
7. Para finalizar, decore com leite de coco e coco ralado a gosto. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente!

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