Canjica cremosa 4 leites

65min 1,9 kg

Ingredientes

• 400 gramas de canjica branca (ou amarela)
• 3 xícaras de chá de leite integral (720 ml)
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 e 1/2 caixa de leite condensado (600 gramas)
• 1 xícara de chá de leite em pó (90 gramas)
• 1 e 1/4 xícara de chá de coco ralado (fresco ou seco) (100 gramas)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Lave bem a canjica e deixe de molho em água por 8 horas ou de um dia para o outro;
3. Descarte a água e transfira a canjica para uma panela de pressão. Cubra com água limpa e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão;
4. Após o tempo, escorra o excesso de água (se houver) e verifique se os grãos estão bem macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos;
5. Com a canjica cozida, transfira os grãos para uma panela maior e adicione o leite, o leite de coco e o leite em pó. Misture bem até dissolver todo o leite em pó;
6. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture tudo cuidadosamente e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o preparo engrossar levemente e ficar bem cremoso, cerca de 10 a 15 minutos;
7. Desligue o fogo e sirva quente ou leve à geladeira para consumir frio, conforme sua preferência.

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