Molho branco para macarrão sem creme de leite

17min 950 gramas

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de manteiga (50 gramas)
• 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo (35 gramas)
• 1 litro de leite integral
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 cebola média (opcional)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique a cebola em cubinhos;
2. Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente dourada;
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente, sem parar, até que comece a soltar os aromas;
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente, cerca de 10 minutos, com um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos;
5. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto e continue mexendo até o molho engrossar e atingir consistência cremosa. Ajuste os temperos, se necessário;
6. Pronto. Agora é servir com a massa de sua preferência!

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