Yakimeshi de camarão

20min 600 gramas

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 pedacinhos de gengibre (15 gramas)
• 2 colheres de sopa de sake
• 2 colheres de sopa de mirin
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 200 gramas de arroz cozido (de preferência gohan, mas pode ser arroz branco normal)
• 10 camarões médios limpos (100 gramas)
• 1/2 cenoura (50 gramas)
• 50 gramas de ervilha
• 7 vagens (50 gramas)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes! Descasque e pique a cenoura em cubinhos. Corte a vagem em rodelas. Finalmente, descasque e pique bem batidinho o alho e o gengibre. Se seu arroz estiver gelado, aqueça no micro-ondas com uma colher de chá de água por 2 minutos;
2. Em um recipiente pequeno, quebre os ovos e bata com ajuda de um garfo. Aqueça uma frigideira alta em fogo médio, de preferência anti-aderente, com 2 colheres de sopa de óleo;
3. Com a frigideira já aquecida, despeje os ovos batidos e mexa com auxílio de uma espátula até ficarem como ovos mexidos. Não precisa dourar muito para não ressecar. Quando finalizado, tire da frigideira e reserve;
4. Despeje o restante do óleo e acrescente o alho com gengibre para refogar. Assim que murcharem um pouco, adicione os camarões e frite por cerca de 2 minutos;
5. Com os camarões douradinhos, entre com o saquê e o mirim. Mexa e deixe ferver mais um pouco até que o álcool evapore;
6. Adicione então, a cenoura, ervilha e vagem, misture e refogue por cerca de 2 minutos até que amoleçam um pouco;
7. Entre agora com o arroz e mexa bem para incorporar. Cuidado para não amassar os grãos, a intenção é fritar para que fique mais soltinho;
8. Volte então com os ovos, adicione o shoyu e mexa bem. Ajuste o sal se necessário;
9. Com tudo devidamente misturado e os legumes no ponto, desligue o fogo;
10. Para montagem tradicional, coloque o arroz em uma cumbuca redonda, pressione levemente com uma colher para que compacte e vire em um prato. Se quiser, pode finalizar com cebolinha picada finamente. Prontinho, bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br