Bolo gelado tradicional

235min 1,4 kg

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 1 copo de iogurte natural sem açúcar (170 gramas)
• 1 copo de óleo (200 ml)
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar (260 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (195 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas)

Ingredientes da calda

• 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco (350 ml)
• 2/3 de xícara de chá de leite integral (150 ml)
• 1/2 lata de leite condensado (198 gramas)

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de coco ralado seco (80 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)

Modo de Preparo

1. Para começar, organize todos os ingredientes na bancada, unte uma assadeira (30x22x06) e preaqueça o forno a 180ºC;
2. Em uma tigela, bata os ovos com o iogurte e o óleo até misturar bem;
3. Acrescente o açúcar e peneire a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea e finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente para incorporar;
4. Em seguida, despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito;
5. Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco, leite integral e o leite condensado, levando a uma panela por 6 minutos em fogo baixo até incorporar bem;
6. Retire o bolo ainda quente do forno, fure com um garfo e corte as porções diretamente na forma;
7. Com o bolo e a calda ainda quentes, despeje a calda sobre toda a superfície, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
8. Por fim, para a cobertura, derreta a manteiga na frigideira e doure o coco ralado por 5 minutos, mexendo por todo o tempo, até ficar levemente tostado;
9. E está pronto! Finalize o bolo com o coco tostado por cima e sirva gelado. Perfeito para aquela sobremesa gostosa em família!

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