Rabanada de forno com leite condensado

45min 1,8 kg

Ingredientes

• 6 pães franceses amanhecidos
• 4 ovos
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 3 xícaras de chá de leite (720 ml)
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (90 gramas)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de essência de laranja (5 ml)
• 2 barras de chocolate meio amargo (200 gramas) ou a gosto
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada e preaqueça o forno a 180 °C;
2. Corte os pães em rodelas médias e, em seguida, corte as rodelas ao meio. Reserve;
3. Unte um refratário grande (23x15x5cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Acomode os pedaços de pão, preenchendo bem toda a forma;
4. Para a calda, no liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, o leite condensado e a essência de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea;
5. Acrescente as raspas de limão à mistura batida e mexa com uma colher, incorporando o sabor;
6. Despeje a calda cuidadosamente sobre os pães, de forma que todos fiquem umedecidos. Se necessário, dê uma leve pressionada com uma espátula ou colher para ficarem mergulhados igualmente;
7. Distribua os pedaços de chocolate entre os pedaços de pão e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até a superfície dourar levemente;
8. Retire do forno e, quando amornar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Aproveite!

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