Maionese verde de alho

20min 400 gramas

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1 pimenta-de-cheiro grande
• 1 limão pequeno
• 2 ovos
• 60 gramas de cheiro-verde
• 250 ml de óleo
• 1/2 colher de chá (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe os ingredientes;
2. Descasque os dentes de alho e esprema o suco do limão. Quebre os ovos para verificar se estão bons;
3. No liquidificador, coloque o alho, a pimenta, o suco de limão, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata por cerca de 3 minutos, até a mistura clarear;
4. Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a maionese engrossar e atingir a textura cremosa desejada. Experimente e ajuste o sal, se necessário;
5. Acrescente o coentro, salsinha ou cebolinha e bata novamente até dar cor e sabor à maionese;
6. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira até a hora de servir. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br