Pavê de chocotone simples

80min 1,5 kg

Ingredientes do creme

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho (10 gramas)

Ingredientes da ganache e montagem

• 1 chocotone (400 gramas)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• 150 gramas de chocolate em gotas
• Chocolate granulado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes necessários sobre a bancada. Corte o chocotone em fatias, em uma espessura média;
2. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio e misture bem até engrossar;
3. Vamos para a montagem! Em um refratário (22x16x06), acrescente uma camada do creme; depois, de chocotone. Caso as fatias sejam muito grandes, vá cortando para que tudo fique preenchido;
4. Vá intercalando até que a última camada seja de creme;
5. Para a ganache, junte os chocolates em gota com o creme de leite e derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos;
6. Despeje a ganache sobre o pavê, uniformizando com uma colher;
7. Finalize com chocolate granulado se desejar. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar;
8. Sirva na sua ceia de Natal e aproveite dos melhores sabores!

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