Cuscuz sem cuscuzeira

30min 500 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de flocão de milho (200 gramas)
• 1 colher de café de sal (2 gramas)
• 1 xícara de chá de água (240 ml)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários;
2. Numa tigela, coloque o flocão de milho e o sal. Misture bem com uma colher para que o sal se distribua de maneira uniforme;
3. Aos poucos, acrescente a água, mexendo continuamente enquanto hidrata o flocão. A mistura deve ficar úmida, mas soltinha, sem excesso de líquido. Deixe descansar por 10 minutinhos;
4. Enquanto isso, coloque cerca de dois dedos de água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. Essa será a base para cozinhar o cuscuz no vapor;
5. Pegue uma peneira, acrescente metade do cuscuz hidratado sobre ela, nivelando, mas sem compactar demais;
6. Adicione o recheio de sua preferência, como pedaços de queijo coalho ou mussarela, e cubra com o restante da massa. Nivele novamente com cuidado;
7. Agora, posicione a peneira sobre a panela, certificando-se de que o fundo não toque na água fervente;
8. Com cuidado, tampe tudo com uma tampa um pouco maior que a panela ou papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para dentro. Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos;
9. Retire a tampa ou o papel-alumínio com cuidado, desligue o fogo e espere 1 a 2 minutos antes de desenformar;
10. Em seguida, transfira o cuscuz para um prato e sirva ainda quentinho. Bom apetite!

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