Geleia de pimenta rápida

60min 320

Ingredientes

• 1 maçã média
• 1 limão
• 3 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 1 pitada de sal (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de água (100 ml)

Modo de Preparo

1. Antes de colocar a mão na massa, vamos aos preparativos das frutas: comece descascando a maçã e corte-a ao meio para retirar as sementes e o miolo. O limão também deve ser cortado ao meio, retirando a casca, a parte branca amarga e as sementes, deixando apenas a polpa;
2. Das três pimentas que serão utilizadas, corte duas ao meio. Retire a membrana, as sementes e pique finamente. A terceira deve ser cortada em pedaços, mas mantenha as sementes e a membrana, ela proporcionará a picância da geleia. Feito isso, organize sua bancada e vamos ao preparo!
3. Em um mixer ou liquidificador, adicione a maçã, o limão e a pimenta picada com membrana e sementes;
4. Acrescente a pitada de sal, a água e bata até virar um líquido levemente homogêneo, mas ainda com pedacinhos;
5. Transfira o líquido para uma panela em fogo baixo e acrescente o açúcar e as duas pimentas picadas sem membrana e sementes;
6. Mexa com uma espátula de silicone por 20 minutos, até que o açúcar derreta por completo. Quando levantar fervura, vá retirando a camada de espuminha que formar com o auxílio de uma colher;
7. Assim que atingir uma textura densa e encorpada, desligue o fogo e transfira para uma tigela. Aguarde amornar para depois levar à geladeira;
8. Prontinho! Armazene em um pote de vidro esterilizado, bem vedado e consuma com petiscos, lanches e sanduíches.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br