Salada de grão-de-bico rápida

15min 4 porções

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico (170 gramas)
• 1 tomate
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cebola roxa
• Cebolinha a gosto
• 40 ml de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece higienizando e cortando os três tipos de pimentão em cubinhos. No caso do tomate, lembre-se de retirar as sementes antes de picar também em cubinhos. Descasque a cebola roxa e corte da mesma maneira. Se a sua cebolinha estiver inteira, pique finamente;
2. Abra a lata do grão-de-bico e escorra a água. Em seguida, transfira para uma peneira para lavar em água corrente;
3. Feito isso, transfira para uma tigela grande. Adicione o tomate, os pimentões, a cebola e a cebolinha. Misture bem com uma espátula;
4. Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente para que os temperos agreguem aos demais ingredientes;
5. Transfira para um refratário ou, outro recipiente de sua preferência, e está pronto! Sirva no churrasco ou no almoço de família. Bom apetite!

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