Bife a cavalo com queijo

20min 500 gramas

Ingredientes

• 600 gramas de bife de chorizo
• 1 ovo
• 2 fatias de queijo mussarela
• 1 dente de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de banha de porco

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque e rale o dente de alho finamente;
2. Aqueça uma frigideira com a banha de porco em fogo médio e quebre o ovo na frigideira. Tempere com sal e frite até atingir o ponto desejado. Reserve;
3. Sobre uma tábua, tempere o bife com alho ralado, sal e pimenta-do-reino dos dois lados, esfregando bem para fixar os temperos;
4. Aqueça novamente a frigideira e sele o bife dos dois lados por uns 2 minutinhos, até dourar;
5. Retire do fogo e, com uma faca afiada, faça um corte lateral no bife formando uma abertura, sem separar totalmente as partes;
6. Rasgue as fatias de queijo mussarela e recheie o interior do bife. Feche bem e pressione com cuidado para firmar;
7. Volte o bife recheado para a frigideira, mantendo o fogo médio-baixo, e deixe até o queijo derreter internamente;
8. Sirva o bife recheado com o ovo frito por cima. Combine com arroz, feijão e batatas fritas!

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