Escondidinho de mandioca

60min 1,9 kg

Ingredientes do creme de mandioca

• 1 kg de mandioca cozida (sem talo)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• Sal a gosto
• Chimichurri a gosto

Ingredientes do recheio

• 2 xícaras de chá de frango desfiado e temperado a gosto (250 gramas)
• Bacon (180 gramas)
• Queijo a gosto (120 gramas)

Modo de Preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique o bacon em cubinhos e deixe o queijo fatiado ou ralado;
2. Cozinhe a mandioca por 25 minutos na pressão, até que fique bem macia. Remova os talos centrais com cuidado antes de usar. Reserve;
3. Em uma panela, frite o bacon em cubinhos até dourar. Reserve;
4. Em seguida, no liquidificador ou processador, adicione a mandioca cozida, o creme de leite, o sal e o chimichurri. Bata até obter um creme consistente;
5. Agora, em um refratário, espalhe uma camada generosa do creme de mandioca no fundo;
6. Depois, adicione o frango desfiado já temperado, o bacon e o queijo sobre essa base, espalhando bem;
7. Cubra com o restante do creme de mandioca, formando duas camadas. Por fim, se desejar gratinar, finalize com queijo ralado a gosto e o bacon por cima;
8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente e aquecer por completo por cerca de 20 minutinhos;
9. Sirva ainda quente e aproveite essa cremosidade irresistível!

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