Ovo mexido de hotel

8min 2 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite integral (30 ml)
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso (25 gramas)
• 1/2 colher de manteiga (10 gramas)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma panela pequena, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente, sem deixar queimar;
3. Gire levemente a panela para espalhar a manteiga derretida por todo o fundo;
4. Acrescente os ovos, o leite e o requeijão diretamente na panela, sem bater previamente;
5. Com uma espátula, mexa delicadamente, sempre em fogo baixo, das bordas para o centro da panela, mantendo o movimento constante e suave;
6. Quando notar a formação de pequenos grumos e o fundo começar a engrossar, adicione sal a gosto e continue mexendo devagar;
7. Assim que os ovos estiverem cremosos, úmidos e ainda brilhantes, desligue o fogo. O ponto correto é quando o preparo ainda escorre levemente pela espátula, mas já tem estrutura;
8. Sirva imediatamente sobre um pão levemente tostado com manteiga e finalize com cebolinha picada, se desejar!

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