Sopa de macarrão com carne

40min 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de carne bovina (coxão mole ou acém)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de curry
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 2 tomates
• 1/4 pimentão amarelo
• 1/4 pimentão verde
• 1 batata pequena 
• 2 cenouras médias
• 3 batatas médias
• 350 gramas de macarrão ave-maria
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Água para cozimento (1,5 litros)

Modo de Preparo

1. Separe os ingredientes! Descasque os dentes de alho e pique finamente; pique a cebola em cubinhos; corte os tomates e o pimentão também em cubinhos; descasque e corte em pedaços pequenos a batata pequena (que será usada para engrossar o caldo);
2. Descasque e corte em pedaços médios as 2 cenouras e as 3 batatas restantes. Reserve;
3. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a carne. Mexa bem e tempere com colorau, pimenta-do-reino, sal e curry. Deixe refogar por alguns minutos até dourar levemente;
4. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Adicione a cebola, os tomates e o pimentão picados. Misture e refogue bem até os vegetais começarem a amolecer;
5. Junte a batata picada para engrossar o caldo e a água. Misture, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
6. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, acrescente o macarrão, as cenouras, as batatas cortadas, água apenas o suficiente para cobrir e um pouco de cheiro-verde picado, cozinhe por mais 10 min com a panela destampada;
7. Finalize com mais um pouco de cheiro-verde e sirva quente!

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