Farofa de Natal com uvas-passas e bacon

15min 750 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca (300 gramas)
• 1 xícara de chá de bacon (120 gramas)
• 1/2 cebola média
• 1/3 de pimentão vermelho
• 1 cenoura média
• 4 colheres de sopa de óleo (60 ml)
• 3 ovos cozidos
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas (100 gramas)
• Salsinha a gosto
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de tempero baiano ou a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce ou a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes e organize sua bancada. Corte o bacon em cubinhos, a cebola e o pimentão da mesma maneira, rale a cenoura e pique a salsinha finamente. Corte os ovos cozidos em rodelas ou pedaços menores;
2. Aqueça o óleo em panela grande e refogue o bacon até dourar;
3. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue por mais cerca de 2 minutos;
4. Em seguida, adicione a cenoura ralada. Misture bem e refogue por mais 1 minuto;
5. Junte metade da farinha de mandioca e mexa bem para começar a tostar;
6. Acrescente o restante da farinha, o sal e os temperos secos. Mexa até a farinha mudar de cor e ficar levemente crocante;
7. Por fim, incorpore a uva-passa, a salsinha picada e os ovos. Misture delicadamente para que esses últimos não se quebrem completamente;
8. Ajuste o sal se necessário, desligue o fogo e transfira para uma travessa para servir. Bom apetite!

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