Empanada de frango de liquidificador

90min 2 kg

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 + 2/3 de xícara de chá de óleo (400 ml)
• 2 + 3/4 de xícara de chá de leite (600 ml)
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de fermento químico (50 gramas)
• 3 + 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (500 gramas)
• 350 gramas de frango desfiado temperado
• 150 gramas de mussarela ralada
• 1 gema de ovo
• Óleo ou manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, adicione 5 ovos, o óleo e o leite. Misture por aproximadamente 4 minutos, para ficar uma mistura homogênea;
3. Em seguida, despeje a mistura numa tigela grande e adicione a farinha, o sal e o fermento. Com um batedor de arame ou fouet misture para obter uma massa cremosa e levemente espessa;
4. Unte uma forma (33x23) com óleo ou manteiga. Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem;
5. Em seguida, distribua todo o recheio de frango e a mussarela sobre essa camada de massa;
6. Por fim, cubra com o restante da massa e alise com uma espátula;
7. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 25 minutos;
8. Retire do forno apenas para pincelar uma gema sobre a massa. Volte ao forno por mais 25 minutos, até assar completamente;
9. E está pronto! Se desejar, finalize com tomilho ou orégano por cima. Perfeito para aquele almoço de domingo!

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