Camarão na moranga simples e rápido

50min 12 porções

Ingredientes

• 1 abóbora moranga média (1,6 kg)
• 2 colheres de sopa de óleo para pincelar
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de chá de pimenta-calabresa (ou a gosto)
• 1 lata de tomate pelado (400 gramas)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 copos de requeijão cremoso (400 gramas)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água
• 350 gramas de camarão
• 2 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

1. Na bancada, comece descascando o alho e a cebola, picando ambos finamente. Higienize a abóbora e parta para as próximas instruções;
2. Comece cortando o tampo da abóbora e retire suas sementes, deixando apenas a polpa. Salpique um pouco de sal em seu interior e pincele toda a sua casca com óleo;
3. Tampe a abóbora e coloque-a virada para baixo em um prato. Leve ao micro-ondas por cerca de 15 minutinhos. Retire do micro-ondas e verifique se ela está macia e cozida. Se necessário, vire-a com a tampa para cima e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos para amolecer mais;
4. Retire a polpa da abóbora cuidadosamente com uma colher e reserve em um recipiente;
5. Em uma panela média e em fogo baixo, adicione o azeite, o alho e a cebola picados, refogando até ficarem dourados e perfumados. Acrescente a pimenta calabresa, o orégano e o sal, misturando bem para que tudo se incorpore;
6. Em seguida, adicione a polpa da abóbora reservada e os tomates pelados, mexendo bem. Se necessário, ajuste o sal. Cozinhe por uns 10 minutos;
7. Coloque a páprica doce e o requeijão, mexendo até que tudo esteja bem combinado;
8. Leve essa mistura ao liquidificador, batendo bem para que fique bastante cremosa e homogênea;
9. Volte o creme para a panela e, em um recipiente separado, dilua o amido de milho na água. Adicione essa mistura à panela, mexendo bem até que o creme engrosse um pouco;
10. Coloque o camarão no creme e misture bem. O calor desse creme irá cozinhá-lo, então deixe no fogo por alguns minutos até que esteja totalmente cozido. Ajuste o sal se necessário, mais uma vez;
11. Retire do fogo e transfira o recheio cremoso de camarão para dentro da abóbora moranga. Finalize colocando mussarela ralada por cima do recheio, na abertura de sua tampa;
12. Leve a abóbora recheada ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e gratinada. Caso queira, enfeite-a com camarões;
13. Está pronto para servir! Esse prato fica delicioso acompanhado de um arroz branco fresco.

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