Farofa de abacaxi com bacon

30min 730 gramas

Ingredientes

• 200 gramas de bacon
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga (60 gramas)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca grossa ou fina
• 1 abacaxi pequeno 
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde ou preta picada
• Sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes! Escolha um abacaxi bem maduro, mas ainda firme e corte-o em cubinhos. Corte o bacon e a cebola (descascada) da mesma maneira. Pique os dentes de alho e o cheiro-verde finamente; 
2. Em uma frigideira grande, adicione o bacon e mexa até dourar levemente;
3. Adicione a manteiga e misture até dissolver bem. Acrescente o alho e a cebola e refogue bem;
4. Junte o abacaxi, tempere com sal e pimenta, e misture bem para incorporar todos os sabores. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até a fruta murchar totalmente;
5. Agregue o cheiro-verde e as azeitonas, ajuste o sal se necessário;
6. Prontinho. Agora é só saborear essa delicia acompanhado da sua refeição favorita!

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