Baba de moça com leite condensado

22min 500 gramas

Ingredientes

• 4 gemas
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (390 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (15 gramas)

Modo de Preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma panela ainda fora do fogo, posicione uma peneira e passe as gemas. Corte-as levemente com uma faca, depois deixe escorrer naturalmente, sem pressionar com a colher. Descarte a película final;
3. Adicione o leite de coco e misture com um fouet (batedor de arame) até formar um líquido homogêneo;
4. Em seguida, acrescente o leite condensado e a farinha de trigo, mexendo bem até dissolver completamente a farinha e obter uma mistura lisa;
5. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet (batedor de arame) para evitar que grude ou forme grumos;
6. Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 1 a 2 minutos para obter um creme mais cremoso. Se quiser mais firme, deixe até 3 minutos;
7. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com o creme, evitando a formação de película;
8. Leve à geladeira até esfriar completamente antes de usar. E está pronta!

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