Salpicão de Natal para ceia

20min 800 gramas

Ingredientes

• 2 potes de iogurte natural sem açúcar (340 gramas)
• 1 xícara de chá de frango desfiado e temperado (200 gramas)
• 1 cenoura
• 1 talo de salsão (sem as folhas)
• 1 maçã verde
• 3 ramos de hortelã
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas claras (40 gramas)
• Suco de 1 limão grande ou 2 pequenos (para a uva-passa)
• Suco de 1 limão grande (para a maçã)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mostarda de dijon
• 1/4 de xícara de chá de nozes picadas e tostadas (30 gramas)
• Água (para deixar a maçã de molho)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna e separe todos os ingredientes necessários sobre a bancada. Rale a cenoura e passe o talo de salsão em um descascador para tirar as fibras. Depois, fatie finamente usando um mandolim ou faca. Pique as folhas de hortelã da forma que desejar e reserve;
2. Coloque uma peneira sobre uma tigela e forre com um pano limpo ou 2 filtros de café descartáveis. Despeje o iogurte natural e leve à geladeira por 30 minutos;
3. Enquanto isso, hidrate as uvas-passas com o suco de limão, deixando-as de molho por cerca de 10 minutos;
4. Corte também a maçã em tirinhas finas, evitando a parte do meio, e mergulhe-as em uma tigela com água, gelo e limão para não escurecer. Reserve;
5. Após o tempo de drenagem do iogurte, descarte o soro (ou reserve para uso) e transfira-o para uma tigela;
6. Agora, acrescente ao iogurte a uva-passa (com calda), o frango desfiado, a hortelã e a maçã. Misture bem;
7. Incorpore a mostarda de dijon, o azeite e o sal, ajustando conforme sua preferência;
8. Finalize com nozes tostadas e picadas e sirva gelado ou em temperatura ambiente. Bom apetite!

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