Pavê de chocolate

140min 10 porções

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas)
• 3 + 1/2 xícaras de chá de leite (850 ml)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 33% cacau (90 gramas)
• Bolacha maisena de chocolate (220 gramas)
• Bolacha maisena tradicional (150 gramas)
• 1 + 1/2 xícaras de chá de leite para umedecer as bolachas (360 ml)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada e separe uma travessa (27x17x06) para montar o pavê;
2. Em uma panela com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente;
3. Em seguida, acrescente o leite, a essência de baunilha e o chocolate em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
4. Ligue o fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer. Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo continuamente, até encorpar. Desligue o fogo logo em seguida;
5. Vamos para a montagem! Com o creme ainda quente, forre o fundo da travessa com uma camada fina de creme;
6. Umedeça levemente as bolachas de chocolate no leite e disponha uma camada sobre o creme. Cubra com mais uma camada de creme;
7. Repita o processo com as bolachas maisena tradicionais, intercalando com o creme, até finalizar com o creme na parte superior;
8. Se desejar, pique alguns pedaços da bolacha maisena tradicional e distribua por cima do pavê para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir;
9. Retire da geladeira, sirva a sobremesa gelada, perfeita para agradar sua família ou amigos!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br