Macarrão cremoso de panela

50min 2 kg

Ingredientes

• 100 gramas de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de macarrão parafuso ou outro tipo curto (250 gramas)
• Água quente até cobrir o macarrão (900 ml)
• 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
• 2 + 1/2 colher de café de sal ou a gosto
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino ou a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
• Mussarela a gosto (200 gramas)

Modo de Preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe os ingredientes. Corte o bacon em cubos pequenos e a calabresa em rodelas finas ou meias-luas. Pique a cebola em cubos pequenos e o alho finamente;
2. Em uma panela de pressão, frite o bacon até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve;
3. Na gordura do bacon, doure a calabresa. Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos, até murcharem;
4. Acrescente o macarrão cru, o molho de tomate e cubra com água quente, apenas até a massa ficar submersa;
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture tudo, tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, conte 3 minutos e desligue o fogo. Libere a pressão com cuidado antes de abrir;
6. Com a panela destampada e ainda quente, adicione o creme de leite e o requeijão. Misture bem até ficar homogêneo;
7. Acrescente a mussarela e mexa até derreter. Finalize com o bacon reservado e mais cheiro-verde, se desejar. Bom apetite!

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