Pernil assado no forno

265min 4,3 kg

Ingredientes

• 1 paleta pernil (5 kg)
• 12 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de sal (60 gramas)
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino ou a gosto
• Suco de 2 limões (100 ml)
• Suco de 3 laranjas (300 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)

Modo de Preparo

1. Para o preparo dessa receita, organize todos os ingredientes na bancada e esprema os dentes de alho;
2. Em um recipiente, tempere o pernil com o alho, sal, pimenta-do-reino, suco de limão e suco de laranja;
3. Misture bem para que todos os temperos envolvam a carne e cubra o recipiente com plástico filme. Deixe o pernil marinando na geladeira por 8 horas;
4. Passado o tempo de marinada, transfira o pernil para uma assadeira, posicionando-o no centro com cuidado;
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 3 horas;
6. Retire o papel-alumínio, pincele a manteiga por cima do pernil e volte ao forno para dourar a 220 ºC por cerca de 40 minutos;
7. Retire do forno e sirva ainda quente com os acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!

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