Chantininho para cobertura de bolo

10min 720 gramas

Ingredientes

• 500 ml de chantilly bem gelado 
• 120 gramas de leite condensado
• 5 colheres de sopa de leite em pó (50 gramas)
• 1 colher de sopa de emulsificante

Modo de Preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada, garantindo que o chantilly esteja muito gelado;
2. Na batedeira, coloque o chantilly, o leite condensado, o leite em pó e o emulsificante;
3. Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto e 30 segundos, até atingir ponto firme: ao levantar o batedor, deve formar picos que não caem. Caso sua batedeira não seja muito potente, bata apenas 250 ml de chantilly por vez;
4. Após bater, leve o chantininho à geladeira por, no mínimo, 1 hora para descansar e estabilizar;
5. Antes de usar, mexa com uma espátula para texturizar e deixar mais cremoso. Se desejar um ponto mais hidratado, adicione mais leite condensado aos poucos, mexendo até chegar na consistência ideal;
6. Utilize para cobrir, rechear ou confeitar bolos com bico de confeiteiro. Aproveite!

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