Olho de sogra simples

90min 30 unidades

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 100 gramas de coco seco ralado
• 1/2 colher de sopa de manteiga (15 gramas)
• 15 unidades de ameixa seca sem caroço
• Água quente (opcional)
• Manteiga para untar (opcional)
• Açúcar cristal (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada para fazer esse docinho delicioso;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco seco ralado e a manteiga. Misture bem antes de ir ao fogo;
3. Agora, cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, até a massa desgruda do fundo da panela (cerca de 3 minutos após levantar fervura);
4. Transfira a massa para um prato, espalhe e cubra com plástico em contato. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
5. Enquanto isso, prepare as ameixas: se estiverem macias, corte-as ao meio delicadamente. Se estiverem muito secas, cubra com água quente por 2 minutos, escorra bem e só então corte ao meio;
6. Com as mãos levemente umedecidas com água ou untadas com manteiga, pese porções de 15 gramas da massa, ou do tamanho que desejar, e modele as bolinhas;
7. Acomode cada uma entre as metades de uma ameixa (lado interno para dentro);
8. Modele novamente, dando uma leve arredondada, para manter o formato;
9. Passe os docinhos no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel de sua preferência para servir!

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