Canjica cremosa nordestina

35min 15 porções

Ingredientes

• 8 espigas de milho (945 gramas)
• 1 litro de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (360 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• Canela em pó a gosto para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para preparar essa deliciosa canjica. Aproveite para retirar o milho das espigas;
2. No copo do liquidificador, adicione metade do milho e do leite de coco. Bata tudo muito bem, até ficar homogêneo;
3. Adicione o restante dos dois ingredientes e bata novamente. Quando estiver pronto, peneire a mistura num recipiente;
4. Em uma panela, coloque a mistura do liquidificador, o açúcar e o sal. Misture tudo muito bem em fogo médio, por cerca de 10 minutos, até obter um creme amarelo e consistente;
5. Transfira a mistura para o recipiente em que será servida e finalize com canela, se desejar!

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