Angu de milho

40min 370 gramas

Ingredientes

• 3 espigas de milho-verde
• 1/2 cebola
• 1/2 colher de sopa de manteiga (10 gramas)
• 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
• 1 colher de sopa de fubá (15 gramas)
• 1 colher de sopa de queijo ralado (15 gramas) (opcional)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Disponha todos os ingredientes necessários sobre a sua bancada. Com a ajuda de uma faca, debulhe o milho das espigas. Descasque a corte as cebolas em pedaços pequenos;
2. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar bem e murchar levemente. Desligue o fogo e reserve;
3. No liquidificador, adicione o milho, a cebola refogada, o fubá e o leite integral. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem homogênea;
4. Na mesma panela do refogado, passe a mistura por uma peneira média para descartar a parte mais grossa do bagaço;
5. Em fogo baixo, refogue o líquido obtido, mexendo constantemente por cerca de 20 minutos, até cozinhar e ficar bem encorpado;
6. Desligue o fogo e acrescente queijo ralado, se desejar. Mexa mais um pouco para dissolver bem e ajuste o sal, se necessário;
7. Sirva ainda quente e se delicie com essa textura incrivelmente deliciosa!

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