Sopa paraguaia fácil e rápida

60min 16 porções

Ingredientes

• 1 copo de óleo (190 ml)
• 3 cebolas
• 6 ovos
• 1 copo de leite (190 ml)
• 1 colher de sopa de sal
• 2 latas de milho
• 300 gramas de fubá
• 500 gramas de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes sobre a bancada! Descasque e fatie 1 das cebolas, deixe as outras picadas em tamanho médio. Preaqueça o forno a 200 °C;
2. Em uma panela, despeje o óleo e aguarde aquecer. Em seguida, coloque as cebolas fatiadas e deixe fritar por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e reserve;
3. No liquidificador, coloque os ovos, as cebolas picadas, o leite, o sal e as latas de milho (sem a água da conserva). Tampe e bata até que fique homogêneo;
4. Em uma tigela, acrescente o fubá ou milharina e misture nela o óleo com as cebolas fritas;
5. Acrescente o queijo ralado e a mistura do liquidificador. Com uma espátula, mexa tudo muito bem, até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
6. Finalize acrescentando o fermento e misture delicadamente para não perder o seu efeito;
7. Transfira para uma travessa de 30 x 20 untada com óleo e fubá, e finalize com mais um pouco de queijo ralado por cima;
8. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutinhos, ou até dourar;
9. E está pronto! Uma receita simples e ainda assim, deliciosa. Vale experimentar!

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