Purê de batata-baroa

45min 400 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de batata-baroa (400 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de suco de laranja

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários. Aproveite para descascar a batata-baroa e cortar em rodelas médias;
2. Em seguida, coloque as rodelas da batata em uma panela com água fervente e sal. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem macia;
3. Escorra a mandioquinha e transfira para o liquidificador ou mixer. Bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar no processo;
4. Volte o purê para a panela, junte a manteiga e mexa em fogo baixo até incorporar;
5. Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o suco de laranja. Misture bem até atingir uma textura cremosa e sabor equilibrado;
6. E está pronto! Sirva quente como acompanhamento, bom apetite!

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