Salada de bacalhau desfiado

25min 5 porções

Ingredientes 

• 300 gramas de bacalhau em lascas
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido (160 gramas)
• 2 tomates
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cebola roxa
• Salsinha a gosto
• 1/2 xícara de chá de azeitona preta (70 gramas)
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde (70 gramas)
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Dessalgue o bacalhau antes de começar;
2. Para essa receita, retire a pele dos pimentões, depois pique em cubinhos; pique o tomate (sem sementes) e a cebola da mesma forma; corte a salsinha finamente e fatie as azeitonas;
3. Em uma panela com água, coloque o bacalhau e leve ao fogo até ferver;
4. Quando estiver pronto, desfie o bacalhau em uma tigela, com as mãos ou com o auxílio de um garfo;
5. Junte o grão-de-bico, o tomate, os pimentões, a cebola, as azeitonas e a salsinha;
6. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture muito bem;
7. Prontinho! O segredo é servir bem gelada para aproveitar melhor o sabor. Bom apetite!

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