Carne de sol acebolada

150min 10 porções

Ingredientes

• 1 kg de carne de sol (alcatra)
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Amasse os dentes de alho, se for utilizar, e corte a cebola em rodelas finas. Pique a salsinha finamente;
2. Para dessalgar a carne, corte-a em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura, depois coloque em uma tigela com água. Leve à geladeira por 12 horas e troque a água de 2 a 3 vezes durante esse tempo;
3. Transfira a carne para um escorredor e deixe por 1 hora;
4. Feito isso, coloque-a sobre um pano limpo e termine de secar pressionando levemente;
5. Em uma frigideira larga, aqueça a manteiga de garrafa, depois acrescente a carne de sol. Deixe refogar por alguns minutos, sem mexer;
6. A carne irá soltar um pouco de líquido, quando ele secar, adicione os dentes de alho amassados (se desejar) e mexa até dourar bem;
7. Agora, acrescente a cebola e refogue rapidamente, até que ela fique macia e dourada;
8. Finalize com salsinha picada e misture delicadamente para distribuir o sabor;
9. Sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência!

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