Pão caseiro simples e rápido com água

115min 1,2 kg

Ingredientes

2 xícaras de chá de água morna (480 ml)
3 colheres de sopa de açúcar (30 gramas)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)
5 colheres de sopa de óleo (50 ml)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
4 xícaras de chá (bem cheias) de farinha de trigo sem fermento (700 gramas)

Modo de Preparo

Separe todos os ingredientes em sua bancada;
Em uma bacia grande, adicione a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture vigorosamente até o fermento dissolver e formar uma espuma leve na superfície;
Já na primeira adição de farinha, junte também o óleo e o sal. Mexa muito bem com um fouet (batedor de arame) até formar uma mistura homogênea;
Continue adicionando a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição, até que a massa comece a ganhar corpo e ficar pegajosa, mas solta da lateral da bacia;
Quando a massa estiver densa demais para o fouet, troque para uma colher de pau e continue misturando até atingir o ponto correto: ela deve estar grudenta, mas sem colar nas mãos ou na bacia;
Raspe a colher com uma espátula, nivele a massa na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume;
Após o crescimento, polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e ao redor da bacia para facilitar o manuseio;
Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e vire-a algumas vezes apenas para facilitar a modelagem;
Divida a massa em 3 partes iguais com o auxílio de uma faca;
Modele cada parte abrindo com as mãos e enrolando como rocambole, sem apertar muito. Feche bem a emenda no final;
Role os pães na bancada para ajustar o formato e retire o excesso de farinha;
Disponha os pães em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos;
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, ou até que os pães estejam bem dourados;
Retire do forno, espere amornar e sirva. Aproveite!

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