Sambiquira de frango na panela

60min 800 gramas

Ingredientes

• 1 kg de sambiquira de frango
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica picante (ou a gosto)
• 1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
• 1 colher de chá de orégano seco (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de 1/2 limão)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo para empanar (140 gramas)
• 900 ml de óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
2. Limpe as sambiquiras retirando o excesso de gordura na parte traseira, principalmente a pele amarela que recobre a extremidade;
3. Em um recipiente grande, adicione a sambiquira limpa, o sal, a páprica, o colorau, o orégano, a pimenta-do-reino e o vinagre;
4. Misture bem para envolver todas as partes com o tempero e deixe descansar por cerca de 10 minutos para marinar;
5. Em um prato, coloque a farinha de trigo e passe cada sambiquira nela, cobrindo bem todos os lados, e retire o excesso com leves batidinhas. Repita o processo com todas as unidades antes de iniciar a fritura;
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as sambiquiras por 4 minutos, até que estejam bem douradas e crocantes;
7. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br