Feijão verde nordestino

60min 1 kg

Ingredientes

• Feijão-verde (400 gramas)
• Água (960 ml)
• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de nata (20 gramas)
• Cebolinha a gosto
• Queijo coalho (285 gramas)
• Coentro (10 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/3 xícara de chá de leite (80 ml)
• Queijo coalho ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes sobre a bancada para começar. Pique a cebola em cubinhos, assim como o queijo coalho. Amasse os dentes de alho muito bem e fatie a cebolinha finamente;
2. Em uma panela com água, cozinhe o feijão-verde por aproximadamente 30 minutos. Depois, reserve;
3. Para temperar, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione também o sal e misture bem;
4. Quando a cebola estiver bem refogada, agregue o feijão cozido, mexendo delicadamente para que ele não se quebre;
5. Incorpore a nata e misture. Em seguida, integre a cebolinha picada, o queijo coalho picado e as folhas de coentro;
6. Junte o creme de leite e o leite, misturando bem para que ele fique bem cremoso;
7. Finalize com queijo coalho ralado e coentro picado, sem misturar, e pronto! Sirva essa delícia ainda quente!

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