Macarrão cremoso com calabresa

40min 8 porções

Ingredientes

• 350 gramas de macarrão tipo parafuso
• 1 calabresa
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate (350 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso (200 gramas)
• 1 xícara de chá de creme de leite (200 gramas)
• 300 gramas de mussarela ralada ou picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 litro de água para cobrir o preparo na panela
• Chimichurri a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro seco a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique a calabresa, o tomate e o pimentão em cubos pequenos. Descasque e pique o alho finamente;
2. Em uma panela grande, refogue a calabresa em fogo médio até começar a dourar levemente;
3. Adicione o alho e a cebola, refogando até murcharem. Acrescente o tomate e o pimentão, mexendo bem até que fiquem mais macios;
4. Coloque o molho de tomate e os temperos: chimichurri, pimenta-do-reino, coentro seco e sal. Misture tudo e deixe ferver por 2 minutos;
5. Acrescente o macarrão cru na mesma panela e complete com água até cobrir toda a massa;
6. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada, por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa estar al dente e o líquido mais reduzido;
7. Com o fogo ainda ligado, adicione o requeijão cremoso e o creme de leite. Misture bem até incorporar e aquecer. Junte a mussarela e mexa até derreter completamente, formando um molho cremoso e uniforme;
8. Finalize com cheiro-verde a gosto e desligue o fogo. Sirva em seguida!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br