Pão caseiro fofinho da vovó

155min 2 unidades

Ingredientes

• 4 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (800 gramas)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite morno (120 ml)
• 1 xícara de chá de água morna (240 ml)
• 1/4 de xícara de chá de açúcar (45 gramas)
• 1/2 colher de sopa de sal (5 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes na bancada e meça corretamente cada um;
2. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Mexa bem até que os ingredientes se dissolvam;
3. Em seguida, adicione os ovos, o óleo e a água morna. Misture com uma colher até ficar homogêneo e começar a espumar;
4. Acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet (batedor de arame) ou espátula firme até a massa comece a ficar pesada;
5. A partir desse ponto, adicione mais farinha e comece a mexer a massa com as mãos, até que ela desgrude das laterais e fique mais firme;
6. Em seguida, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até ficar bem lisa, elástica e levemente úmida;
7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume;
8. Polvilhe farinha sobre a massa e pressione levemente com as mãos, para retirar o ar da fermentação;
9. Transfira a massa para a bancada enfarinhada novamente e divida em duas partes iguais;
10. Com o auxílio de um rolo, abra as partes, dobre e modele. Enrole a massa, e quando estiver faltando 3/4 para acabar, faça cortes na horizontal, e depois só sobrepor os cortes sobre o pão;
11. Após modeladas, acomode-as em formas untadas de 23x11x10 cm;
12. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos em local abafado;
13. Pincele os pães com a mistura de gema e leite. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficarem dourados e assados por dentro;
14. Retire do forno e, se quiser, pincele manteiga derretida por cima. Aguarde amornar antes de cortar e servir. Aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br