Cuscuz com charque

35min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de flocos de milho (120 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 ovos
• 1/2 cebola
• 150 gramas de mussarela ralada
• 150 gramas de bacon
• 400 gramas de charque dessalgado e desfiado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes! Quebre os ovos para verificar se estão bons. Corte a cebola em rodelas finas e o bacon em cubos. Pique finamente a salsinha e a cebolinha;
2. Adicione em uma tigela os flocos de milho, o sal e 1 xícara de água, ou até dar ponto. Reserve por 15 minutos;
3. No fundo da cuscuzeira, adicione o restante da água. Por cima, coloque o flocos de milho hidratado. Tampe e leve para coiznhar por 15 minutos;
4. Enquanto isso, leve uma panela em fogo médio por 3 minutos, acrescente o óleo, os ovos e a cebola;
5. Misture bem até que os ovos fiquem cozidos, e incorpore o queijo ralado. Assim que estiver bem derretido, reserve em uma tigela à parte;
6. Na mesma panela, acrescente o bacon e frite bem. Em seguida, incorpore o charque, misturando bem até dourar;
7. Acrescente o cuscuz já cozido, a manteiga e os ovos mexidos. Misture muito bem;
8. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto, e pronto. Hora de se servir e aproveitar!

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