Nuggets caseiro

40min 950 gramas

Ingredientes

• 1 e 1/2 peito de frango
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• 1/2 pacote de creme de cebola (25 gramas)
• 3 dentes de alho
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 1 colher de café de páprica picante
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa (cheia) de requeijão
• Salsinha a gosto

Para empanar

• 2 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de leite (30 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 gramas)
• 1 xícara de chá de farinha de rosca (100 gramas)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Antes de iniciar o preparo, descasque e rale os dentes de alho. Lave e pique a salsinha. Corte os peitos de frango em cubinhos e o limão-siciliano ao meio. Organize os demais ingredientes na bancada; 
2. Comece adicionando os cubos de frango no liquidificador ou triturador. Triture por 2 minutos, até ficar bem moído;
3. Transfira para uma tigela e junte os temperos: adicione o suco do limão, o azeite, o creme de cebola, o sal, o alho ralado, o açafrão, a páprica picante, a pimenta-do-reino, o requeijão e a salsinha;
4. Misture tudo muito bem até obter uma massinha bem temperada;
5. Agora, unte as mãos com um fio de azeite. Pegue uma porção da massa e modele no formato que desejar. Coloque sobre um prato e repita o processo com o restante da massa de nuggets;
6. Feito isso, vamos para o processo de empanamento: adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos batidos com o leite em recipientes separados, um ao lado do outro;
7. Comece passando o nugget modelado na farinha de trigo. Dê leves batidinhas para retirar o excesso e, em seguida, mergulhe no ovo batido rapidamente;
8. Passe pela farinha de rosca e, novamente, dê leves batidas para remover o excesso e não formar uma casquinha muito grossa. Faça isso com todos os nuggets;
9. Para fritar, adicione o óleo em uma panela e, assim que aquecer, adicione alguns nuggets com cuidado, para não espirrar. Deixe fritando por 6 minutos, até ficar douradinho. Depois, transfira para um prato forrado com papel-toalha, para absorver o excesso de gordura;
10. Repita o processo com todos os nuggets e está pronto! Sirva no almoço ou como petisco em uma noite com amigos. Bom apetite!

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