Broto de feijão refogado

10min 250 gramas

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo (ou a gosto)
• 3 dentes de alho
• 3 xícaras de chá de broto de feijão moyashi (250 gramas)
• 2 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de mirin (15 ml)
• 1 colher de sopa de molho teriyaki (15 ml)
• 1 colher de chá de dashi de peixe bonito (ou a gosto)
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torrado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Vamos começar! Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada. Fatie os dentes de alho em cubinhos e corte a cebolinha em fatias pequenas;
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok, em fogo médio, e doure ligeiramente o alho;
3. Acrescente o broto de feijão escorrido e refogue por cerca de 1 minuto, mantendo o fogo médio;
4. Em seguida, adicione o mirin e o molho teriyaki e mexa rapidamente para incorporar;
5. Polvilhe o dashi de peixe bonito e misture bem;
6. Por fim, entre com a cebolinha e as sementes de gergelim e misture por mais 30 segundos;
7. Desligue o fogo imediatamente para manter os brotos crocantes e levemente macios;
8. Sirva em seguida como acompanhamento ou entrada leve. Aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br