Licor de coco

260min 2 litros

Ingredientes

• 1 coco médio (150 gramas)
• 1 e 2/3 xícara de chá de água morna (400 ml)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 150 gramas de chocolate branco nobre
• 1 e 1/2 xícara de chá de cachaça ou vodka (360 ml)
• 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

Modo de preparo

1. Para começar, separe os ingredientes e organize a bancada. Quebre o coco, retire a polpa e corte em pedaços pequenos;
2. No liquidificador, bata o coco com a água morna por 2 minutos, até misturar bem;
3. Coe com uma peneira fina e reserve o líquido. Descarte o bagaço ou use em outra receita;
4. Em um recipiente, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 10 segundos até formar uma ganache lisa;
5. Agora, no liquidificador, adicione a outra caixinha de creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o "leite" caseiro feito com o coco. Bata por 1 minuto;
6. Com delicadeza, acrescente a ganache ao liquidificador e bata mais um pouco até ficar bem homogêneo;
7. Por fim, adicione a cachaça ou vodka e bata novamente por alguns segundos para misturar;
8. Transfira o licor para garrafas com a ajuda de um funil, tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir;
9. E está pronto! Sirva geladinho para sua família ou amigos!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br