Tonkatsu karê

35min 2 porções

Ingredientes do karê

• 1 batata grande
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande
• 1 tablete de curry
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Água (até cobrir)

Ingredientes do tonkatsu

• 1 bife de lombo de porco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• Farinha de trigo (para empanar)
• Farinha Panko (para empanar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Corte a cenoura em rodelas médias, a batata em 4 partes e a cebola também em rodelas. O mignon suíno tem formato cilíndrico, para o formato da receita, use um batedor de carne e cuidadosamente bata entre 2 plásticos;
2. Comece com o caldo de legumes para o karê. Em uma panela em fogo médio, doure a cebola levemente e adicione a cenoura, a batata, as folhas de louro e sal. Cubra com água e deixe cozinhar por 15 minutos;
3. Enquanto isso, prepare o tonkatsu: sobre uma tábua, coloque o lombo e salpique sal e pimenta dos dois lados;
4. Passe o bife em farinha de trigo, no ovo e depois na farinha panko, e leve para fritar em óleo quente, em fogo médio. Reserve;
5. Depois de 5 minutos, com a panela dos legumes ainda ligada, adicione o tablete de curry japonês e misture bem, até dissolver totalmente e adquirir uma consistência mais encorpada;
6. Está pronto! Sirva o prato completo acompanhado de gohan para um sabor ainda mais tradicional.

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