Brioche recheado

115min 16 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar (30 gramas)
• 2 colheres de sopa de margarina (30 gramas)
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
• 10 gramas de queijo parmesão ralado
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (580 gramas)

Ingredientes do recheio e montagem

• Margarina para untar a forma e finalizar
• Farinha de trigo para untar a forma
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 300 gramas de presunto fatiado
• 250 gramas de mussarela fatiado
• Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para preparar esse saboroso brioche recheado. Quebre os ovos para verificar se estão bons e se necessário, aproveite para ralar o parmesão. Esquente o leite para deixá-lo morno;
2. Num liquidificador, adicione os ovos, o sal, o açúcar, a margarina, o óleo, o fermento, e o leite. Bata tudo muito bem e acrescente o queijo parmesão ralado. Bata mais um pouco;
3. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Incorpore até que a massa fique homogênea e consistente;
4. Unte a forma com margarina e farinha. Em seguida, coloque metade da massa e espalhe por toda forma com auxílio de uma colher;
5. Adicione o molho de tomate e espalhe também com uma colher. Por cima, acomode as fatias de presunto e depois, as de queijo;
6. Cubra com o restante da massa e leve ao forno desligado por 1 hora para que ela cresça. Não se esqueça de cobrir com um pano limpo e seco;
7. Com a massa crescida, pincele a margarina na superfície e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 35 minutos a 180ºC;
8. E está prontinho, agora é só fatiar e se deliciar!

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