Repolho refogado com bacon

30min 10 porções

Ingredientes

• 1 repolho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 350 gramas de bacon
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 6 pimentas ardidas
• 1/2 maço de cheiro-verde

Modo de Preparo

1. Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para deixar o alho, a cebola, a pimenta ardida, e o cheiro verde picados;
2. Comece cortando o repolho ao meio. Depois, corte a metade também ao meio e retire o miolo, parte mais dura;
3. Corte-o em uma grossura de mais ou menos um dedo, como preferir. Faça o mesmo com o bacon, se já não tiver comprado picado;
4. Numa frigideira adicione uma colher de sopa de azeite e frite o bacon. Com uma escumadeira, retire e reserve-os. Aproveite para retirar um pouco do óleo que sobrou na panela;
5. Ainda nessa frigideira adicione a cebola picada, o alho e o repolho. Envolva os ingredientes, tampe a panela e deixe por lá até murchar;
6. Quando estiver murcho, retire a tampa e tempere com sal, pimenta ardida picada e pimenta-do-reino. Envolva os temperos e verifique se é necessário ajustar algum deles; 
7. Acrescente um pouco de cheiro-verde e tampe para a água secar;
8. Finalize adicionando o bacon fritinho e o restante do cheiro-verde. Agora é só saborear!

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