Patê de salame com cream cheese

55min 720 gramas

Ingredientes do patê

• 100 gramas de salaminho
• 130 gramas de muçarela ou parmesão
• 300 gramas de cream cheese
• Cheiro-verde a gosto
• 30 gramas de azeitona (opcional)
• Suco de 1 limão

Ingredientes para decoração

• 50 gramas de amêndoas ou castanhas de sua preferência
• 100 gramas de salaminho
• Raspas de 1 limão

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
2. Corte o salaminho em fatias finas e o queijo em cubinhos menores para facilitar a trituração;
3. Coloque no processador o salaminho, o queijo e triture até formar uma farofa grossa. Adicione o cheiro-verde e a azeitona (se usar) e triture novamente;
4. Acrescente o cream cheese e o caldo de limão e bata até obter um patê homogêneo;
5. Disponha o patê sobre um pedaço grande de plástico-filme;
6. Modele em formato de cilindro, enrole bem e aperte as extremidades para firmar;
7. Leve ao congelador por 30 minutos para ganhar consistência;
8. Triture as amêndoas (ou castanhas) e o salaminho reservado para a decoração. Misture essas duas trituradas com as raspas de limão em um prato raso;
9. Retire o patê do plástico-filme e role-o sobre a mistura de cobertura até ficar totalmente revestido;
10. Transfira para o prato de servir e mantenha refrigerado até o momento de servir.

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