Salada de chicória

10min 300 gramas

Ingredientes

• 1/2 xícara de bacon em cubos (60 gramas)
• 1 maço de chicória
• 1 xícara de chá de batata palha (50 gramas)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada. Fatie a chicória com aproximadamente 1 centímetro de largura e reserve em uma tigela grande;
2. Em uma frigideira larga, adicione o bacon em cubos. Frite até que fique dourado e crocante;
3. Descarte a gordura e coloque o bacon sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo. Cubra com outro papel toalha e pressione levemente para absorver mais gordura;
4. Feito isso, transfira o bacon para uma tigelinha e reserve;
5. Em outra tigelinha, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho bem incorporado;
6. Na hora de servir, adicione o bacon e o molho à tigela com a chicória. Misture bem para envolver todas as folhas;
7. Por fim, finalize com a batata palha por cima para garantir a crocância, aproveite!

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