Arroz com brócolis fácil

55min 1,5 k

Ingredientes

• 1 maço de brócolis tipo ninja (410 gramas)
• 4 xícaras de chá de água filtrada (960 ml)
• 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 2 xícaras de chá de arroz cru (360 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• Caldo do brócolis batido (do preparo)

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada, separe todos os ingredientes e escolha uma panela média com tampa. Separe as flores do brócolis dos talos, mantendo tudo inteiro sobre a bancada;
2. Pique as flores do brócolis em pedaços pequenos e reserve. Corte os talos em pedaços menores, descasque e triture os dentes de alho. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos;
3. No copo do liquidificador, coloque os pedaços do talo. Adicione a água filtrada ao liquidificador e bata até obter um líquido esverdeado;
4. Coe o líquido com uma peneira fina e reserve o caldo do brócolis para o cozimento do arroz;
5. Em seguida, aqueça o óleo na panela em fogo médio e refogue o alho rapidamente. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 1 minuto, até murchar;
6. Junte o brócolis picado e refogue levemente para realçar o sabor;
7. Acrescente o arroz cru lavado e escorrido e refogue por mais alguns instantes. Tempere com o sal e misture bem;
8. Despeje o caldo do brócolis reservado, misture e deixe cozinhar com a panela semiaberta até o líquido quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até o arroz ficar macio;
9. Desligue o fogo e está pronto! É o prato perfeito para acompanhar aquele almoço caprichado!

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