Repolho refogado com cenoura

20min 1,2 kg

Ingredientes

• 1 repolho grande
• 5 folhas de couve
• 1 cenoura grande
• Óleo
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes, organize a bancada, higienize o repolho, a couve e a cenoura, descasque a cebola e o alho;
2. Corte o repolho em tiras finas, descartando o miolo mais duro, e reserve. Retire os talos centrais da couve, corte as folhas em tiras finas e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e reserve. Corte a cebola em cubinhos pequenos e amasse ou pique finamente o alho;
3. Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Entre com o alho e refogue rapidamente até perfumar, sem deixar dourar demais;
4. Acrescente o repolho e a cenoura, misture bem e refogue por alguns minutos até começarem a murchar;
5. Junte a couve, misture novamente e tempere com os temperos escolhidos, ajustando ao seu gosto;
6. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até os legumes ficarem macios, porém ainda levemente crocantes, cerca de 5 minutos em fogo baixo;
7. Prontinho! Desligue o fogo, misture delicadamente e sirva em seguida, aproveite!

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