Canjica de coco

180min 14 porções

Ingredientes

• 500 gramas de canjica branca
• 1,5 litro de água
• 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar (36 gramas)
• 100 gramas de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Para o preparo dessa receita, separe todos os ingredientes e utensílios necessários. Lave bem a canjica em água corrente e escorra;
2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica e a água. Tampe e cozinhe por aproximadamente 50 minutos após pegar pressão;
3. Após o cozimento, abra a panela com segurança e acrescente o leite integral, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado;
4. Misture bem e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente;
5. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela se desejar. Aproveite!

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