Torta de liquidificador de carne moída

96min 12 fatias

Ingredientes do recheio

• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 900 gramas de acém moído
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 2 colheres de sopa de milho (50 gramas)
• 8 azeitonas
• 1/2 xícara de chá de ervilha fresca (85 gramas)
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 1/2 abobrinha
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate (120 gramas)

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado (30 gramas)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 e 1/2 xicaras de farinha (360 gramas)

Ingredientes da montagem

• Forma untada com manteiga e farinha
• Tomates a gosto para decorar
• 2 ramos de orégano fresco
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique o tomate, as azeitonas e a cebolinha. Rale a abobrinha e reserve. Também, preaqueça o seu forno a 180ºC;
2. Aqueça uma panela e adicione o azeite e a carne moída. Deixe selar até perder a cor rosada e secar completamente;
3. Acrescente o alho, o sal e a folha de louro, e refogue por cerca de 3 minutos em fogo alto;
4. Junte a páprica picante, o milho, as azeitonas e a ervilha, misture bem. Adicione o tomate picado, a cebolinha e a abobrinha ralada. Refogue por 6 minutos, até a abobrinha amaciar;
5. Finalize com o molho de tomate, mexa bem e desligue o fogo;
6. Agora, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a textura;
7. Acrescente o fermento e bata apenas para incorporar;
8. Unte uma forma (33 x 23 x 5 cm) com manteiga e farinha e despeje metade da massa no fundo;
9. Cubra com todo o recheio e finalize com o restante da massa, nivelando com uma espátula. Decore com rodelas de tomate, ramos de orégano e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar;
10. Retire do forno, deixe amornar e sirva. Bom apetite!

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